Nesse artigo vamos conversar sobre 7 dicas preciosas de como atrair e fidelizar os clientes em um restaurante. Mas não nos enganemos: atrair e fidelizar pode, muitas vezes, ser um verdadeiro desafios para um dono ou gerente de restaurante, apresentando também muitos benefícios. Afinal, um cliente satisfeito passa a recomendar o estabelecimento para amigos e familiares, fazendo assim a melhor e mais barata propaganda, que é o boca-a-boca.
As técnicas de fidelização de clientes podem abranger diferentes estratégias, desde a oferta de um ambiente confortável e acolhedor até, claro, um bom atendimento, a criação de produtos únicos e o esforço em marketing e propaganda. Nesse sentido, são inúmeras as iniciativas que podemos adotar.
Vamos aprender mais sobre o assunto, de modo a aumentar os lucros por meio da fidelização e chegar ao sucesso merecido.
Ter um ambiente agradável e acolhedor
O bem estar do seu cliente deve ser sempre a principal preocupação. Tendo isso em mente, busquemos sempre oferecer um espaço agradável, que traga conforto e tenha uma decoração que esteja de acordo com a proposta de cozinha, cardápio e atendimento.
Pensemos nos detalhes, como música ambiente de acordo com o perfil de público, ar condicionado para dia mais quentes, iluminação que seja condizente com a proposta e wi-fi para a maior comodidade dos clientes.
Oferecer um atendimento diferenciado
Muitos donos de restaurantes não dão a devida importância para a equipe de colaboradores, porém esse é um ponto extremamente importante: a equipe representa o sucesso da marca e do estabelecimento.
Devemos manter o time de atendimento motivado e engajado. É imprescindível que todos os garçons estejam sempre bem treinados e conheçam bem a política do restaurante, para melhor atender os clientes.
Essa prática é uma estratégia fundamental para fidelizar os clientes, afinal quem não voltaria a um ambiente onde foi bem atendido, não é mesmo?
Pensar com carinho no cardápio
Todo restaurante precisa desenvolver um cardápio que atraia o cliente e ofereça pratos com uma boa apresentação.
Além de termos um ótimo atendimento, precisamos investir em bons profissionais na cozinha do restaurante: criando pratos únicos e de sabor inigualável e treinando cada garçom para conhecer bem o seu cardápio e saber apresentar bem as sugestões de acordo com que o cliente deseja.
Uma comida saborosa somada a um bom atendimento poderá transformar esse momento em uma excelente experiência para o cliente. E sabemos que um cliente satisfeito pode ser nossa melhor e mais barata opção de marketing: com o crescente uso da internet, páginas de avaliação de estabelecimentos e recomendações nas redes sociais desempenham um papel importante na escolha de um restaurante.
Incentivar o cliente a voltar mais vezes ao restaurante
Os famosos cartões de fidelidade podem ser extremamente úteis para o restaurante. A nossa recomendação é que, ao planejar este tipo de ação, levemos em conta as características do público para verificar a melhor forma de operacionalizá-la. O cartão de fidelidade pode ser oferecido na forma de um cartão impresso ou magnético, check-ins online no Facebook, cupons de desconto para a próxima visita ou cadastro no site.
A ideia é incentivarmos o cliente a retornar ao estabelecimento, oferecendo vantagens de acordo com seu consumo. O que importa neste tipo de ação é escolhermos os benefícios certos para o seu público, que podem ser, por exemplo, descontos, pratos predefinidos ou à escolha do cliente.
A mudança do modelo tradicional de venda por demanda, pela venda recorrente, ou seja, programada, nos trará um grande diferencial e uma ótima oportunidade de aumentar significativamente o faturamento através de vendas programadas e vantagens aos clientes, como: brindes, descontos, bônus e etc.
Trabalhar com promoções
Outra forma de atrair e fidelizar clientes é com promoções dos pratos mais pedidos, combos com bebidas ou ofertas de sobremesas. É importante que você leve em consideração os hábitos de consumo do seu público na hora de definir as suas promoções e estabeleça dias estratégicos para oferecê-las.
Elas irão ajudar a manter um fluxo ativo de pessoas no seu estabelecimento em dias de pouco movimento.
Usar bem as redes sociais
Tão importante quanto ter um perfil nas redes sociais para divulgar a empresa é nos lembrarmos de fazer a manutenção diária da página, publicando conteúdo com frequência e respondendo às mensagens, principalmente as críticas, pois demorar em responder uma crítica pode influenciar outros clientes negativamente.
O primeiro passo é fazermos com que a página seja encontrada pelo público alvo, seja organicamente ou de forma patrocinada. Aproveitemos os cartões de fidelidade e a divulgação de promoções para apresentarmos a página do estabelecimento nas redes sociais.
Além dos sites especializados em restaurantes, redes como o Facebook oferecem um espaço dedicado para inserir comentários e avaliar um estabelecimento com estrelas, em uma escala de 1 a 5.
Pedir um feedback para os clientes
Incentivemos os clientes a apresentarem sugestões e críticas por meio de um canal direto, seja um formulário de pesquisas próximo do caixa, e-mail do SAC ou uma área no site reservada à comunicação. O mais importante, nesse caso, é que o cliente receba uma resposta em curto prazo.
Analisando o conjunto de sugestões e reclamações apresentadas em um determinado período, poderemos melhorar os processos do restaurante, verificar itens que precisam ser modificados, valores que precisam ser revistos ou ocorrências que precisam ser evitadas. Com base nesta pesquisa, também é possível estruturarmos treinamentos específicos para os colaboradores e gerentes.