Quando entramos em um lugar, seja pela primeira vez ou não, é comum repararmos em inúmeros detalhes. Justamente por isso é comum também que existam coisas que o cliente percebe assim que entra em um restaurante, e que devemos saber quais são, a fim de melhorá-las se for preciso e, assim, garantir que todos se sintam à vontade no estabelecimento.
Pensando nisso, separamos nesse artigo as 10 coisas que mais chamam a atenção de cada cliente no momento da chegada. Vamos nos atentar em cada uma delas e identificar os pontos que precisam ser melhorados no negócio.
A forma como é recebido
É claro que essa é uma das coisas que o cliente percebe assim que entra em um restaurante, afinal a forma como é recebido será seu primeiro contato real com o estabelecimento e poderá determinar se a experiência como um todo será boa ou não.
É imprescindível que a equipe saiba receber bem, sempre com um sorriso no rosto e mostrando ao cliente que ele tem com quem contar para ter uma refeição memorável.
A área de espera ou recepção
E, se o assunto é recepção, não há como não falar da área de espera, na qual o cliente também repara, e MUITO.
O restaurante possui uma? Se sim, ela é confortável o bastante, a ponto de o cliente não se importar caso sua mesa demore a ser liberada? E o que é oferecido nesse meio tempo? Simplesmente deixar os clientes ali, sem oferecer algo para beber ou comer, não é uma boa ideia caso queiramos que o restaurante seja bem visto.
A decoração
A decoração de um restaurante é um dos fatores determinantes para que ele se torne único para as pessoas, e claro que os clientes não iriam deixar de reparar nela.
Aliás: eles reparam na FALTA dela também. As cores e os elementos gerais utilizados ajudam a traduzir a mensagem que desejamos passar, então devemos caprichar nesse detalhe (entendendo que “caprichar” não significa necessariamente fazermos algo complexo).
A limpeza dos banheiros
Quem nunca reparou em banheiros, seja em estabelecimentos diversos ou não, que atire a primeira pedra!
Esse é um dos ambientes que mais exigem higiene dentro do negócio, e basta que não esteja limpo como deveria para que o cliente não queira mais voltar. Afinal, se ele encontra o banheiro sujo, certamente vai acreditar que na cozinha o cuidado com a higienização também não é como esperado.
Os cheiros do restaurante
E nesse ponto, vale a pena falar novamente do banheiro: se ele está com cheiro forte, principalmente de sujeira, não causará uma boa impressão.
Assim que entra em um restaurante, porém, o cliente poderá sentir outros cheiros, como os vindos da cozinha. Nesse caso, é fundamental que o cheiro da comida gere a vontade imediata de compra, e não algum tipo de mal estar.
Iluminação
O restaurante é bem iluminado? Acredite se quiser, mas muitos NÃO são, o que é um erro enorme.
A iluminação também é um elemento chave para deixar os clientes a vontade, por isso deve ser bem pensada, não basta somente espalharmos lâmpadas pelo teto. Aliás: devemos nos certificar de que a luz esteja direcionada a iluminar a mesa e a comida, e não colocada diretamente sobre o cliente.
A limpeza dos vidros e das pratarias
Outras das coisas que o cliente percebe assim que entra em um restaurante é se os vidros e as pratarias estão devidamente limpos.
Ou seja: se copos e talheres não estão com marcas ou sujeira. Caso estejam, com certeza serão grandes as chances de perder o cliente na mesma hora.
A limpeza geral do restaurante
Aliás, a questão da limpeza e da higiene vale para o restaurante como um todo: o cliente irá perceber se as mesas não estiverem limpas, se houver resto de comida ou sujeira no chão ou poeira em algum lugar, etc.
Lembrando, mais uma vez: se o cliente identificar a sujeira, será difícil convencê-lo de que a cozinha NÃO é igualmente suja.
A forma como são feitos os avisos
Em outras palavras: os clientes irão reparar no quão profissional o restaurante é nesse assunto, se cria os avisos da forma mais simples ou se tem um cuidado para passar uma boa imagem até mesmo nesse detalhe.
Sendo assim, sempre que tivermos que comunicar algo, devemos evitar simplesmente escrever em um papel e colar. Prezemos por digitar o aviso e imprimi-lo, pois essa iniciativa passa uma imagem muito melhor, mais profissional.
O som
Por fim, o que o cliente escuta quando entra no restaurante? Uma música ambiente adequada ao local, em um volume aceitável que não atrapalhe, ou algo mais alto e incômodo?
Seja em relação ao som ambiente ou às atrações musicais que são contratados para o restaurante, sempre devemos nos certificar de que tudo estará agradável ao ouvido do cliente.
Como podemos perceber o atendimento ao cliente em um restaurante está em primeiro lugar na lista de estratégias indispensáveis para o sucesso do mesmo. Junto com uma boa decoração e a sonorização do ambiente teremos o conjunto perfeito para chegar mais rápido ao sucesso.
A música ideal tem o poder de melhorar a experiência de compra, aumentar o tempo de permanência no interior da loja, garantir uma identidade musical única, aumentar a fidelização e consequentemente aumentar suas vendas.
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